怎么做基围虾最好吃(怎么做基围虾好吃又简单易学)

egg5554个月前 (03-05)生活常识21

所需材料:


1. 基围虾:适量


2. 蒜末:适量


3. 姜末:适量


4. 青葱:适量


5. 盐:适量


6. 植物油:适量


制作步骤:


1.将基围虾清洗干净,去除头和萃取管(黑管子),留下尾巴。


2.准备一碗水,加入适量盐和料酒,将基围虾浸泡在水中约10分钟,去除异味,使其更加鲜美。


3.在平底锅中倒入适量植物油,烧至3成热时放入少许姜末和蒜末爆香。


4. 将浸泡好的基围虾倒入平底锅中,迅速煸炒,同时撒少许盐,翻炒均匀后切断火源。


5.加入适量青葱末,轻轻搅拌均匀即可上桌食用。


小提示:


1. 煮基围虾时不要过度煮熟,否则会导致口感柴老。


2. 可根据个人口味,调整盐的用量。


3. 如果喜欢辣味,可以适当加入少许辣椒粉或者干辣椒段。


4. 想要享受更多基围虾肉质细嫩的口感,也可以将去壳后的基围虾肉片成小段,再用同等的做法翻炒即可。

1、主料:基围虾250克。


2、调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。


3、制作方法:


(1)锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。


(2)基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。


(3)锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内。

材料:基围虾 300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗

1、将虾子洗干净,背部切开去掉虾线,放置待用

2、锅内倒入油,虾子放入锅内,用小火去煎它,煎的时候要翻动一下,让两面受热均匀

3、等煎到虾子两面金黄的时候,加入切碎的蒜粒,转中火,开始翻炒,将蒜粒的香味给爆出来

4、接着倒入两勺蚝油,两勺生抽,一勺料酒,少量盐和细砂糖,翻炒均匀

5、然后倒入一碗啤酒到锅内,盖上盖子,小火闷煮,3分钟后,大火收汁,煮剩余一点汤汁即可盛出

1

虾去除虾线,生姜去皮切片,大蒜拍扁切末,西兰花切成小朵。

2

把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中,搅拌均匀,腌制10分钟。

3

烫熟西兰花,热油炸虾,炸至变红微缩,捞出沥油。

4

蒜末煸香,放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水。

5

放入炸好的大虾,大火烧至收汁即可。

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