吃了就开心的伤心凉粉，天气热了??，就想吃点凉的。

??零失败的凉粉做法，厨房小白也能轻松做出哦，顺便附上凉拌料汁的做法，快来试试吧。

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??材料：豌豆淀粉（某宝能买到，几块钱一袋）100g , 清水600g，比例为1:6

??制作方法：

1??100g豌豆淀粉与100g清水 混合搅拌成淀粉糊，加入剩下的500g 清水，搅拌均匀成淀粉水

2??淀粉水倒入奶锅中，开小火煮，并不停地搅拌，煮至透明粘稠，冒大泡提起能挂勺拉丝时，关火，倒入容器中，室温晾凉，倒扣脱模，切成小块凉拌即可。

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??凉拌汁做法：2勺酱油?2勺醋?半小勺盐?少许糖?香油?辣椒油（可不放）

小贴士：

1??煮的时候一定要??开小火??一定要不停搅拌（不然会起小颗粒，影响口感，还会糊锅煮好后立刻倒入模具中，否则会凝固得不漂亮！

2??凉拌的时候可以加点小米辣?蒜蓉，和黄瓜丝，更香更爽口??

材料

凉粉200克，洋葱1个，小青椒2个，胡萝卜半根，香菜2颗，老抽适量

做法

1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。

2、炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。

3、放入凉粉，倒老抽，放少量水，翻炒上色入味。

4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。