家常烧豆腐

主料

卤水豆腐250g 青椒1个

西红柿（大个）1个 猪肉50g

葱花少许 盐适量

生抽适量 八角3小粒

家常烧豆腐的做法步骤

1. 豆腐切成块，猪肉切片，西红柿剥皮用手掰成大块，青椒切块，准备葱花

2. 锅中倒少许油，煎豆腐

3. 煎至金黄色取出备用

4. 热锅凉油放八角，炸制八角变成黑色

5. 放入葱花和肉片翻炒

6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒

7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒，加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐

8. 待西红柿的汤汁剩下不多时，放入青椒，放适量盐调味，翻炒均匀出锅装盘

9. 配米饭超级下饭

小贴士

西红柿在锅里炖时间长了会化掉，掰成大块就不会了，豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以，不必煎的太硬影响口感，翻炒的时候不会散，而且很香

食材明细

白菜叶、五花肉、香菇、粉皮、料酒、葱、生姜、花椒粒、大料、精盐。

1、各种材料准备好。

2、白菜叶洗干净片成片，铺在砂锅的底部。

3、再把洗净的粉皮铺在白菜叶上，再铺上切好的香菇。

4、香菇上面放上切好的五花肉片。

5、加入葱片和生姜片。

6、撒上花椒粒和一个大料。

7、倒入适量清水。再加上一勺料酒。

8、盖上砂锅盖子，水开40---45分钟。

9、加入精盐搅拌均匀。

10、舀入汤碗即可食用。

主料：口蘑100g ，香菇100g ，金针菇100g，豆腐1块（或油豆腐）辅料：鲍鱼汁2汤匙， 蚝油2汤匙。

做法：

1. 香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。

2. 锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。

3. 煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。

4. 倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。

5. 炒至蘑菇变软。

6. 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。

配料：

北豆腐1块 、 花生(麻辣)半碗 、 葱适量、橄榄油适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2茶匙、食盐1/4茶匙、水淀粉少许

烹饪步骤：

1.北豆腐切块，所有调味料放到一起混合均匀

2.豆腐下到锅里过油炒熟盛出

3.锅里留少许底油，放葱段爆出香味，然后放麻辣花生炒香

4.放入炒熟的豆腐，放入调味料，翻炒均匀直至汤汁浓稠即可

准备原料：

豆腐 (400克)、葱 半根、生抽 1勺、盐 适量、纯净水 少半碗、植物油 1勺

具体方法如下：

1 卤水豆腐切块备用，葱切丝备用

2 锅中热油，待油热加香葱爆香，然后加入豆腐翻炒

3 加入生抽和盐翻炒均匀

4 加入水，盖上盖子，烩五分钟，鲜香劲道的北方烩豆腐就做好了。

1、原料：豆腐、香菇、油菜、葱、蚝油、盐、淀粉、香油、植物油。

2、香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切丝，葱切片。3、两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，适量香油，调匀。

4、锅中放入适量植物油，爆香葱花，放入香菇翻炒至变软。5、加入适量蚝油，翻炒。6、加入适量清水。

7、放入豆腐。8、烧开两分钟。9、加入油菜，紧接着放入淀粉汁