跟金针菇很像的叫啥菇(和金针菇很像的菜)
鸡腿菇,海鲜菇等,它们的形状都和金针菇相似,长长的腿,小小的伞,不同的是它们比金针菇个头要大,比金针菇要粗。吃起来口感也是不错的,在烹饪的时候,不要直接下锅炒,先用水焯一下,然后再放炒锅里快速翻炒,这样能避免水分的流失,保持较好的口感。
金针菜学名黄花菜,属于单子叶植物类;金针菇学名毛柄金钱菌,属于菌类。
看着像毛头鬼伞(又名鸡腿菇),是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生食用菌。春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长,雨季可甚至在毛屋顶上生长。
此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上,与草菇争养分,甚至抑制其菌丝的生长。
毛头鬼伞的成熟速度很快,没几天菌盖就完全成熟,菌柄与菌褶发黑并开始液化。因此,人工栽培的话,采收时机非常关键。毛头鬼伞可食用,但因含有“石碳酸”等胃肠道刺激物,还含多种生物碱等,如果与酒类(含啤酒)同吃,有引起中毒的可能性。因此不能与酒同时食用。你家这个,你还是别吃了吧。野生的毒性很大,万一中毒就不好了。
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇。