南瓜中含有丰富的维生素，用来做成包子的素馅，也很好吃，并且做法简单易做。

南瓜素馅包子的做法步骤

　　1.和成面团醒发

　　2.南瓜去皮洗净

　　3.准备葱姜

　　4.炒熟鸡蛋，要炒碎

　　5.葱姜剁碎

　　6.南瓜擦成丝

　　7.加盐，挤出瓜中的水份

　　8.先用油拌匀南瓜，这样可以避免南瓜出水。在放入鸡蛋，加葱、姜玉米油、酱油、盐、味精、芝麻油、五香粉，拌匀

　　9.拌匀就可以开包了

　　10.将发好的面团，.揪成大小适中的剂子

11.擀成中间后四周薄的面皮，

包子皮中间放馅

12.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。一圈都捏严包子就包好了。

13.包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸15分钟，关火几分钟后再揭锅盖。

另外包子馅也可适当加入芹菜或其它个人喜欢的食材。

我觉得南瓜素馅包子就是小时候妈妈包的最好吃。这个素馅包子什么配菜都不放，就只包南瓜，把南瓜用十三香，盐，少许油拌一下就行了。我觉得南瓜加芹菜可能不会好吃，我没吃过。

步骤2

紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁

步骤3

葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲

步骤4

盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉

步骤5

把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后

步骤6

再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大

步骤7

把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲

步骤8

香芹馅包子的家常做法

发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子

步骤9

取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形

步骤10

放入调好的馅，捏成包子

备料 肉馅500克 甘蓝半棵 切丝撒盐煞水 攥干 再切碎 芹菜一小把 不用焯 择洗干净 切碎粒 撒盐煞水 攥干 鲜蘑菇（香菇 平菇 海鲜菇 白玉菇都可）适量 

具体步骤  切粗粒 撒盐煞水 攥干 葱姜切碎拌馅 肉馅加1勺料酒 2勺蚝油 3勺生抽 1小勺十三香或白胡椒粉 1小勺鸡精 一个鸡蛋 葱姜碎 顺一个方向搅拌上劲 再把攥干切碎的甘蓝 芹菜 蘑菇加肉馅里 倒入50-60毫升的熟植物油 酌情放盐（甘蓝芹菜蘑菇都是盐煞的 还有盐分） 依然是朝一个方向搅拌 闻闻味道或试尝味道 调整咸淡 最后加数滴香油拌匀即可开包