1/12买来的排骨放盆里加水泡半个小时出血水 泡好洗干净备用

2/12沥净水分放保鲜盒里 加盐 五香粉 蚝油 黑胡椒粒 少许料酒 姜片 大蒜用刀拍扁放入排骨

3/12盖上盖上摇晃均匀 再用手轻轻按摩几下 腌制2个小时使排骨入味

4/12准备一个烤盘 上面铺上锡纸 腌好的排骨均匀码好

5/12剩下的腌料也不要浪费 用油刷均匀刷在排骨表面一遍

6/12上面再盖上一块锡纸 入烤箱

7/12220度 30分钟

8/12中间大概15分钟时打开再刷一遍腌料 继续盖上锡纸烤

9/1230分钟后 排骨基本已经熟了

10/12再刷一遍腌料 去掉上面的锡纸继续烤30分钟 中间翻一次面 同时再刷一遍腌料

11/1230分钟后 两面颜色都很漂亮了

12/12装盘

主料

排骨3条

姜三片

辅料

盐适量

叉烧酱适量

料酒适量

糖适量

食用油适量

蚝油适量

花椒粉适量

水适量

锡纸烤排骨的做法步骤

1.排骨洗净后加入所有的辅料调味料进行调味，搅拌均匀，同时放入姜片去腥。排骨提前一晚腌制放入冰箱入味。

2.排骨斩断为三段，烤箱铺上锡纸，放上腌制入味的排骨。

3.锡纸包起排骨。

4.放入烤中层，上下管250度烘烤15到20分钟。

5.15分钟后取出排骨，把排骨放至于烤网，再刷上一层蜂蜜烘烤5分钟，烤至排骨金黄色。5分钟后再次取出排骨刷上叉烧酱。

6.刷好酱汁好把排骨放入烤箱中烘烤约6~8分。

第1步、将买回来的排骨浸泡水里，每隔20-30分钟换一次水，换三四次就差不多了。葱姜分别切丝备用。

第2步、浸泡好的排骨控干表面水分，倒入适量的耗油，酱油，料酒，五香粉，白胡椒粉，腌肉料，葱姜丝和 盐用手抓匀，腌制4个小时，也可以盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚上。

第3步、烤盘铺上一层锡纸，把腌制好的排骨放进去，排骨表面在铺上一层锡纸，边缘折好。

第4步、烤箱提前预热，放入烤箱，220度，烤制60分钟。

第5步、把考好的排骨葱烤箱拿出来，揭开表面一层锡纸，撒上适量白芝麻在排骨上。

第6步、盖上锡纸，入烤箱烤220度烤制15分钟即可。