鸡蛋加一克盐调匀，下锅炒熟，制成炒鸡蛋备用。 　　2、锅里放油，烧到五成热，加入姜丝，干红椒丝，炒出香味，然后放入包菜丝，加一点点白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然后加入粉丝，整个过程用木筷子操作，在锅里翻炒，划散。加入适量的生抽，少许盐，炒到没有水份，倒入准备好的炒鸡蛋，拌匀，加入花椒油，翻匀起锅。

1、包菜洗净切细丝、粉丝泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。

2、炒锅放油，下蒜片，干红椒段爆香，再下包菜。

3、包菜炒到变软出水时，下粉丝翻炒，加老抽、盐调味，让粉丝充分吸收包菜出的水分。

4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉丝绵软入味即可起锅。

主料：粉丝60克，包菜1个

辅料：五花肉80克，油适量，葱1段，酱油1勺，盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量

做法：

1.粉丝泡熟，用手指直接能掐断，包菜切细丝

2.五花肉切小片，葱姜蒜按图切好。

3.热锅少油，放入五花肉煸香，下葱姜蒜继续煸香。

4.淋入酱油继续翻炒。

5.随后下包菜丝混合均匀，翻炒到半熟。

6.下粉丝，入少许的水，

7.再加盐、鸡精混合至水干即可。

8.出锅

原料：包菜适量、黑粉丝适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、色拉油适量、盐适量、葱花适量、豆瓣酱适量。

做法步骤：

第1步、黑粉丝提前半小时用温开水泡发

第2步、包菜切成丝，洗净备用

第3步、起锅烧油，放入蒜粒爆出香味

第4步、加入一勺豆瓣酱，炒出红油

第5步、倒入包菜，大火快速翻炒断生

第6步、加入提前泡发好的粉丝，快速翻炒，防止粘连

第7步、加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒入味即可

第8步、起锅装盘，撒上葱花

准备食材：1/3的包菜、准备优质的粉丝2卷、一小块瘦肉（瘦肉上面最好带一点肥，这样带有油荤，而且吃起来口感更好）、豆瓣酱一勺、几瓣蒜、料酒少量、适量生抽、少许精盐、少量的淀粉、少许味精、适量的植物油。

【准备食材】：包菜，生姜，大葱，大蒜，泡椒，粉条，小葱，食盐，生抽，豆豉辣椒

【具体做法】

1、首先把包菜一片一片的掰下来，放在装有清水的盆子里，把它清洗一下，清洗干净之后放到案板上，先切掉根部，切好之后放在漏筛里面。

2、准备1小块生姜，把它切成片，大葱也切成片，切好之后放在盘子里。再准备大蒜，切成蒜片，放在生姜和大葱碗里，泡椒去掉根蒂，切好之后放在大蒜碗里，最后准备一点小葱，切成长段。放在小碗里备用。

3、锅里面加入清水，开大火将它烧开，再加入1把红薯粉条，把粉条煮熟，大约需要8分钟左右，煮好之后捞出来控水，用凉水冲洗一下，这样可以防止粉条粘连在一起。

4、锅中倒入食用油，油热以后倒入葱姜蒜片，将它们翻炒出香味，炒香只会加入包菜，把它炒软，炒干里面的水分。炒好之后加入叶刁，翻炒均匀，再加入适量的生抽，食盐， 翻炒均匀，再加入1勺豆豉辣椒，接着倒入红薯粉条，继续翻炒均匀。出锅之前加入葱段，翻拌一下出锅盛入盘中就可以了。

食材用料

粉丝 一把，鸡蛋 2个，包菜 适量，里脊肉 适量，生抽 适量，胡萝卜 适量，葱 适量，蚝油 适量

包菜炒粉丝的做法步骤：

步骤 1

粉丝最好用红薯粉丝，龙口粉丝也行

步骤 2

粉丝煎长段用开水泡软，热水的话放锅内煮一分钟加盖焖一会

步骤 3

泡软的粉丝沥干水份

步骤 4

包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝，里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟

步骤 5

碗内打两鸡蛋

步骤 6

锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用

步骤 7

炒蛋过的锅再倒入适量的油，放入肉丝煸炒至颜色发白

步骤 8

接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软

步骤 9

倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒

步骤 10

倒入生抽，蚝油、几滴老抽(真的只要滴一点，不然炒出来变黑色了)，也可不放老抽，这取决于你对颜色的要求，如果很粘锅可沿锅边淋入少许开水，盐我没放，因为放了生抽蚝油老抽，糖我也没放，因为现在的生抽都带甜味，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋

步骤 11

装盘

起油炒葱姜包菜生抽老抽蚝油放泡好的粉丝用盐鸡汁调味。

1、开水浸泡粉丝，包菜切丝，锅中倒入油；

2、烧热炒香葱段，然后倒入包菜丝，盐，蚝油和老抽煸炒；

3、粉丝掐断倒入锅中，翻炒均匀关火即可。

起锅烧油下入葱姜蒜，干辣椒，爆香，在下入包菜丝翻炒一会，在下入提前泡软的粉条加点盐，生抽蚝油就行了