对于做面包师来说，厨师机与揉面机的相同功能就是一个揉面，厨师机最大的优点就是功率大，揉面时间短，20分钟基本上就揉到位，而揉面机揉面，则需要30分钟左右，可揉面机最大的优点是带有发酵功能，第一次发酵会在揉面机里直接完成，而且揉面机不会掉小黑粉（就是机器的分子）

然后拿出面团整形，在烤箱里进行。

区别在于，厨师机一般只是搅拌用的，只是把面团搅拌成型。揉面机是专门进行揉面的，可以直接揉成面团。要说使用方面的话，还是揉面机比较好。因为揉面机是把面直接揉成面团的，然后进行醒发。等醒发完成，就可以直接做馒头，做花卷等食品了。

厨师机和揉面机的区别是：第一，厨师机的功能比揉面机的功能要多，厨师机除了揉面以外，还可以打蛋白、打蛋黄、打发奶油，而且厨师机有温度控制，在打发蛋白时温度可以调高。相比之下揉面机的功能就比较单一，只能够揉面。但是厨师机的价格比揉面机的价格要高很多。

和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。

工作原理：

螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。是以皮带带动齿轮传送搅拌力。

基本功能：揉面，打蛋，搅拌。一般做中西面点，尤其是西式面点，面包的制作需要将面团揉出膜，这样制作出的面包口感上会好。