辅料：生姜葱少许、鲜柠檬半个、料酒十克、番茄沙司八克

可乐鸡翅之步骤

步骤一、首先将鸡中翅清洗干净，在鸡翅内侧用刀划上两至三刀（这样做的目地是为了后期容易烹饪，同时也能更好的去除血水），用清水浸泡半个小时，去除多余异味血水（中途要多次换水，这样浸泡的效果会更好），然后捞起控干水分备用

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步骤二、然后把生姜和小葱改刀切小块（随便切碎一些即可），放入破壁料理机，加入适量料酒榨成料汁，鸡翅放入干净碗中，倒入榨好的料汁腌制10分钟（这一步是为了让鸡翅去腥提鲜，效果会非常的明显）

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步骤三、接着准备平底锅内加入清油烧热倒出，然后再次放入冷油（这样做的目地是为了后期烹饪不粘锅），腌制好的鸡翅平铺下去，开始慢火煎制，先把一面煎至金黄，再翻过来煎另一面，直到两面金黄捞起控油备用（最好煎透，煎出里边的血水）

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步骤四、另取一砂锅（用砂锅做可乐鸡翅效果会更好），放入控干油的鸡翅，倒入可乐没过鸡翅即可，适量的番茄沙司，大火煮开后转为中小火，盖上盖子焖煮二十分钟后（注意不要把底部烧糊了），揭开盖子放入鲜柠檬，再次焖煮三分钟左右

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步骤五、最后一步就简单了，揭开锅盖，开始用大火收汁，待锅中汤汁浓稠时（一定要让汤汁浓稠，这是要点），鸡翅就可以出锅摆盘，要是家里富裕的话，来点芝麻点缀一下就更完美了

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可乐鸡翅之总结

有的人做可乐鸡翅可能会焯水，但是我这个做法却不用，因为焯水的意义就是去除血水和腥味。而前期鸡翅浸泡的效果，同样是去除鸡翅中的血水，那后期再焯水已经没什么意义了。同时焯水还会让鸡翅中的营养流失，这样就起到相反的作用了。

食材鸡中翅4个

做法：

1 鸡翅洗净刮花刀，用料酒、姜片、花椒腌制。

2 爆锅后倒入适量可乐，再放入鸡翅，煮熟。

3 汤快尽的时候出锅！

食材明细

鸡翅 、可乐、葱、姜 、盐 、糖 、酱油 、料酒。

1、鸡翅洗净，在上面划上两刀。

2、把煎锅烧热。

3、把鸡翅皮朝下码放在煎锅中。

4、煎至一面金黄后翻另一面继续煎至金黄。

5、煎至两面金黄后烹入料酒，加入葱姜。

6、放入少量的酱油 盐和糖。

7、加入可乐没过鸡翅，烧开转中小火。

8、烧至汤汁粘稠即可。