用料：

粘米粉 250克，

肉 适量（看个人喜欢），

芋头 1个（约200g），

油豆腐 10个。

木耳 4朵（我用的是小的，用了8朵）。

葱 2根，

盐 适量，

酱油 1勺，

水 适量，

做法：

步骤 1

木耳提前使用温水泡开，将需要的材料切丁备用

步骤 2

开小火，将肥猪肉倒入锅中翻炒至金黄色（油少可以另外再加点油），加入瘦肉继续翻炒至金黄色（炒肉的时候可以适当加点盐，这样炒出来的肉会比较有味道）

步骤 3

加入芋头翻炒一分钟左右，再依次加入木耳、豆腐翻炒均匀，根据个人口味加适量盐，1勺酱油调味，翻炒均匀，加入半碗水，盖上锅盖中火煮2分钟左右，将水煮干后装盘备用

步骤 4

粘米粉放入盆中，加入适量盐，刚烧开的白开水少量多次加入，一边加一边用筷子搅拌至颗粒状，再用手揉成面团

步骤 5

然后加入热水冲调抓匀成米浆，米浆不能太稀，以勺子拿起能挂上薄薄一层为准

步骤 6

准备好后就可以装入蒸盘上锅，水烧开后再中火蒸5分钟就可以出锅了

步骤 7

出锅后先放入装有冷水的盆中将蒸盘底部泡1分钟左右

步骤 8

划成自己喜欢的大小装盘就可以了

工具/原料

芋头 (5个)，火腿 (适量)，木耳 (适量)，海米 (适量)，葱 (适量)，油 (适量)，面粉 适量，淀粉 适量，胡椒粉 适量，盐 适量，鸡精 适量

方法/步骤

1/11

把面粉和淀粉用水搅匀。

2/11

葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。

3/11

锅烧热，入油加入葱炸香。

4/11

放入木耳和海米炒。

5/11

加入火腿炒一炒，放入盐炒匀装盘。

6/11

锅中入油，加和芋头炒一炒。

7/11

加入水烧开，放入面粉水搅匀。

8/11

加入炒好的火腿料，放入盐、胡椒粉、味精调味。

9/11

放入蒸锅中蒸熟。

10/11

蒸好后晾凉，放在板上。

11/11

切好摆盘。

香芋一个，鸡蛋9只，牛奶850克，低筋面粉300克，细砂糖230克，色拉油7，淡奶油适量

1.鸡蛋9只，牛奶850克，低筋面粉300克，细砂糖230克，色拉油70克, 把面糊所有材料混合搅拌均匀即可。

2.静置10分钟备用然后平均分成4等份，把其中3份分别加入4克，8克，12克的红菜头粉拌匀。

3.取不沾平底锅，小火加热倒入1勺面糊，晃动平底锅铺满锅内。面糊凝固并鼓起泡时，取出放在晾架上冷即，即可。

4.以同样的方法制出渐变饼皮，每种颜色各煎出4张，冷却备用。

5.再来制作馅料步骤：400g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁热压碎。放入锅中，小火加热，加入60克细砂糖，边搅拌边翻炒成团。

6.把淡奶油加入奶油奶酪，用电动打蛋器打发至湿性发泡。然后加入香芋泥，搅拌均匀即可。

7.饼皮抹上奶香芋泥，一层层叠加.依次由深到浅再到深，最后放最深色的饼皮，再放入冰箱冷藏2小时即可

1、原料：精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒；配料：植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。

2、取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

3、取适量面粉加清水和匀自然。

4、发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。

5、将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

6、在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。