红烧最好了，非常有名的一道菜。

1把买来的狮子头放入砂锅，加入足够多的清水、红烧酱油、姜片、葱段、盐、蚝油、冰糖，煮开后转小火。

2小火慢炖三个小时左右；如果狮子头做的小，这一步可以很快做好。关火前几分钟，可以放入几棵青菜同煮。

3 吃的时候，把狮子头放捞出放到盘中，取一些炖狮子头的汤汁，勾个薄芡，浇在狮子头上即可。

原料：狮子头 (2个) 香菇 (2个) 青菜 (50g) 八角 (2个) 酱油 适量 料酒 1勺

葱姜 适量 水淀粉 2勺

做法：1.准备好所有食材，先将青菜摘洗干净，狮子头拿出化冻。

2.香菇洗净切片，葱姜切碎

3.炒锅倒油爆香葱姜和大料，放入香菇翻炒片刻，放入狮子头，然后加入适量的清水，加入酱油，料酒等调味品，大火煮开加盖小火慢炖50分钟。

4.另取一个锅加少许油烧热放入青菜翻炒，加少许盐炒至青菜变软关火，然后把青菜盛入盘中。

5.放入狮子头开大火收汁，淋入水淀粉勾芡，加香油，然后狮子头盛入青菜上即好，开吃。

狮子头是中国传统的美食之一，它是由肉馅制成的大肉丸。下面是制作美味狮子头的基本步骤：

材料：

- 猪肉：约500克

- 鸡蛋：1个

- 干贝粉或面包糠：适量（用于裹粉）

- 淀粉：适量

- 葱姜蒜：适量（根据个人口味）

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 鸡汤或清水：适量

步骤：

1. 将猪肉剁碎成细腻的肉馅，最好使用带点油花的五花肉，这样更能让狮子头保持湿润和口感。

2. 在肉馅中加入鸡蛋、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐和胡椒粉。根据个人口味可增减调料数量。

3. 用手将材料充分搅拌均匀，尽量使所有调料充分渗入肉馅中，并将其拍打至有弹性为止。这样可以使狮子头质地更加细腻。

4. 用搓揉的方式将肉馅搓成大小均匀的球状，一般直径约为5-7厘米。这些球状肉馅即为狮子头。

5. 将裹粉用的干贝粉或面包糠以及适量淀粉混合，并将每个狮子头沾上均匀的一层。这样可以增加外层的酥脆度。

6. 热锅凉油，将裹好粉的狮子头放入锅中略微蒸一下，再转小火慢慢煎至两面金黄即可。

7. 在锅中倒入适量鸡汤或清水，调至大火，再放入狮子头，加盖焖烧约10分钟左右。这样可以使狮子头更加鲜嫩多汁。

8. 最后根据个人口味调整汤的浓度，可以加入少许盐、胡椒粉等进行调味。

根据你自己的口味和喜好，你还可以在第3步中添加一些蔬菜如胡萝卜丝、香菇丁等来增加口感和颜色。

制作好的狮子头可以搭配米饭、面条或蔬菜一起食用，是一道美味的家常菜。祝你狮子头制作成功，享受美食的乐趣！

1、食材用料：

肉馅500克、鸡蛋50克、葱10克、姜10克、香菜10克、盐15克、味精10克、白糖5克、料酒10克、大料10克、老抽10克、胡椒粉5克、蚝油15克、鸡粉10克、生粉50克。

2、制作方法：

（1）葱、姜切沫，香菜切段。

（2）将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。

（3）热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。

（4）热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

（5）最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。

（6）出锅装盘撒上香菜。

好吃到吮筷的狮子头的做法步骤

步骤 1，肉馅打入一个鸡蛋，加一勺盐，一勺半生抽，一勺老抽，胡椒粉少量，玉米淀粉两勺，葱姜末。

步骤 2，搅打上劲。此步骤建议由电视机前面端坐的男主机械化手动完成。

步骤 3，鹌鹑蛋煮熟去壳（忘拍照），取一坨肉馅压平，放上鹌鹑蛋，揉成团，就像包汤圆一样。锅里倒油，油温五六成热时放狮子头炸，主要是定型，不用炸太久。

步骤 4，炸到表面金黄夹出来放一边。

步骤 5，锅里剩一点油，爆香八角葱段和姜片，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和适量清水，放狮子头和西兰花，盖锅盖焖煮二十分钟。

步骤 6，出锅！