湖北红糖锅盔是湖北地区的传统美食之一，下面是一种常见的湖北红糖锅盔的做法：

材料：

- 面粉：500克

- 酵母：10克

- 温水：适量

- 糖：适量

- 红糖：适量

- 融化的白油：适量

步骤：

1. 酵母放入温水中搅拌溶解，稍等片刻发酵。

2. 取一个大碗，将面粉倒入碗中，逐渐加入温水搅拌成面团。面团要稍微软一些，但不能太粘手。

3. 将发酵好的酵母水倒入面团中，揉搓均匀。将面团盖上湿布，放置室温下发酵，发酵至面团变大且有弹性。

4. 发酵好的面团取出，揉成光滑的圆球状。

5. 将红糖和白糖按照一定比例混合，备用。

6. 取一个锅将其加热，加入融化的白油。

7. 将揉好的面团分成小块，擀成薄圆形面饼。

8. 在面饼上均匀撒上混合的红糖白糖，然后用手掌轻压使糖粘附在面饼表面。

9. 将涂有糖的面饼放入加热的锅中，盖上锅盖煎烤。

10. 待一面煎烤至金黄色后，翻面继续煎烤另一面。

11. 煎烤好的锅盔取出，趁热食用。

湖北红糖锅盔呈现出一种金黄香脆的外皮，内部有着软糯的口感，甜而不腻。吃的时候可以趁热食用，非常美味。请注意在煎烤过程中要控制好火候，避免糖糊或过度烤焦。

原料：中筋面粉、红糖、酵母、温水、植物油、黑芝麻、熟面粉。

做法步骤：

第1步、温水+酵母混匀。

第2步、酵母水+植物油+面粉。

第3步、开厨师机揉3分钟。

第4步、至面团光滑不黏手，盖保鲜膜发酵。

第5步、40g红糖和10g熟面粉混合。

第6步、面团发酵变大。

第7步、揉搓排气搓成长条。

第8步、均分8份，盖保鲜膜静置10分钟。

第9步、取一份搓圆，擀成中间厚边缘薄。

第10步、舀入适量红糖馅料。

第11步、包包子一样，边捏褶子边收口。

第12步、收口朝下放，稍擀平整。

第13步、点缀黑芝麻。

第14步、热锅少油，把面饼码入

第15步、盖上盖子开始小火慢煎。

第16步、煎至两面金黄，即可盛出。

小贴士：

1、饼包好以后，要压扁，煎的时候还会鼓起来的；熟面粉：放微波炉加热2分钟；2、煎时，火不能大，不然会发不起来，要记得盖盖子，可保证有湿度；3、一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，2周内吃完。