材料：柚子3000g，白酒300ml，苏打水适量，糖浆30ml。　　

1、先把柚子洗干净了之后擦干，然后去皮，把柚子果肉和柚子皮准备好就行了。　　

2、接着把柚子果肉和柚子皮一起倒入密封的瓶子中，放入蒸馏的白酒，把盖子盖好，就这样一个星期就可以喝了，在取酒的时候一定要注意用干净没有水分的勺子来取以免弄坏了果酒。　　

3、最后取出一些果酒后，要用苏打水和糖浆以及冰块调放在一起来弄成一瓶冰柚子酒，这个酒是可以放在吃饭前来喝的。也是可以用其他方法来调制或者是冬天吃完饭后喝一杯。

食材：

剥皮柚子、浸泡酒/米酒/低度白酒、老黄糖

做法：

1、空瓶子放入一层柚子肉，一层黄冰糖，循环叠加，直到放满为止。

2、倒入白酒，拧紧盖子，放置阴凉处避光，存放3个月就可以喝了。

柚子酒的制作方法如下：

准备材料：柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。

将柚子选取酸味重的，充分水洗后，擦干净水分去皮。

将柚子切成圆片，每个柚子切成4片，为增强原有的果香味，留下一个柚子的果皮，切成4-5片备用。

将切好的果肉和果皮置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。

2个月后将柚子取出，将汁液挤回酒中，渣滓抛掉。

密封好容器，以免果酒变质。

以上是制作柚子酒的基本步骤，制作完成后，可以享受美味的柚子酒了。