材料：

大辣椒：适量

猪肉：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

1.将大辣椒洗净切成段状备用。

2.猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉腌制片刻。

3.锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

4.将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色。

5.加入大辣椒段继续翻炒，调入适量的盐和糖调味。

6.最后加入少许水，翻炒均匀，待水收干即可出锅。

根据个人口味，您还可以根据需要添加其他调料或蔬菜，如豆瓣酱、蒜苗等，以增加风味。

主料

大辣椒2个猪肉300克胡萝卜100克

辅料

食盐2匙酱油适量葱适量姜2片蒜适量淀粉1匙

方法

1准备葱、姜、蒜。

2大辣椒掰成小块。

3肉切片。

4胡萝卜切菱形备用。

5调一点淀粉，加入清水，用来勾芡。

6到油，下肉翻炒。

7加入葱、姜、蒜，炒制出香味儿。

8放入大辣椒翻炒。

9撒盐、倒入适量的酱油

10倒入调制的淀粉汁，出锅。

1/7 食材洗好备用。

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2/7 大辣椒切小块，蒜切末，蒜苗只要白的一段。

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3/7 肉皮去掉，肥肉切成小块，瘦肉切片。瘦肉切好用淀粉抓匀，

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4/7 锅烧热把肥肉倒进煸一煸，煸出油要是多就倒掉点。把肥肉盛出。

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5/7 锅里留点油把瘦肉倒进炒。

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6/7 炒变色把蒜，蒜苗倒进炒一炒，再把大辣椒和煸干油的肥肉倒进快速翻炒，加老抽、盐、味精、五香粉快速翻炒。

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7/7 炒入味盛出装盘。

做法如下，大辣椒250g，清洗干净，去掉辣椒籽。切成小块儿。猪瘦肉100g，切成薄片。

锅内放油，放葱姜末炒香。

倒入猪肉片煸炒，炒到??肉又变色，出香味儿后再倒入辣椒块儿。继续翻炒。加入五香粉，食用盐，快熟时加入海鲜酱油，味精。即可。

主料:去皮五花肉150克,辣椒100g,小米椒50g。

调料:酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。

制作步骤

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒,至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料,拌入少许香油，搅匀即可。