1.选料: 叉烧分为瘦叉与花叉,瘦叉选料为枚肉,花叉选料为五花肉(去皮)。
2.造型: 把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条,五花肉直接片切成如上的长条即可。
3.腌制: 肉10斤,烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、味粉100克、白糖1斤、鸡精100克、柱候酱75克、头曲酒20---50克(可用玫瑰露酒代),蒜茸100克以上,红葱头茸100克,盐30克、酱油50克。把上料充份拌搅均匀,腌制时间为3小时以上(冰冻腌制)。
4.烧制: 把腌制好的叉烧用叉烧串串好,放入已经烧透炭的炉中,大火烧20分钟,取出过糖水,然后入炉中大火烧10分钟,再取出淋糖水后现入炉烧10分钟淋上糖水即可。共烧3次,淋3次糖水。
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三只松鼠松露巧克力热量有1000卡～5000卡。饭菜及饮品有严选A＋优质风味饮品，熏酱鸡腿，熏酱猪蹄，红薯饼，冰粉，龙虾仔五彩面，松...
首先 毛氏红烧肉不是川菜 是湖南的湘菜毛氏红烧肉的正宗做法 做起来却比较讲究,首先，“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,...
如果您不想使用吉利丁片或淡奶油来制作奶油，以下是一些其他的选择：利用蛋白：将蛋白打发至硬性发泡，然后慢慢加入细砂糖，继续搅拌至蛋白变得光滑、有光泽。这种方法制作的奶油口感轻盈，但稳定性较差，需要尽...
燕窝含有表皮生长因子和辅助细胞分裂促进成分，有助于刺激细胞生长和繁殖，促进人体组织生长、细胞再生和细胞衍生的免疫功能。此外，燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等天然营养素，具有润肺润燥、滋阴补肾、...
月饼是团圆的意思，来源于元朝时代，是代表着月圆人圆时，一家人团团圆圆，和和美美的欣赏月圆之日，是一伴多么美好的生活中秋节来历：说法一：中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。说法二：中秋节由嫦...