海底捞火锅底料图片大全_海底捞火锅底料怎么用简单做法

egg5555个月前 (01-31)生活常识26

如果是清油火锅底料的620G装的就是36元,220G的就是14.8元,其他味道的有麻辣香锅,清油麻辣烫,基本都是220G装的,都是14.8,其他不辣的有清汤的,上汤三鲜的,菌汤的,都是13.5元一包,还有酸菜鱼,番茄,酸汤等口味的。价格也差不多。想买的话直接上 海底捞官方旗舰店:天猫商城,捞派旗舰店就能买到了。

海底捞火锅店里一进门橱窗里就有卖啊,可以问服务员买。各大超市也有啊,现在主打就他们家和王家渡这两个牌子的火锅底料啊

海底捞火锅底料配法分为清汤和红汤。

清汤:

材料:鸡6斤、猪大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、葱500克、当归50克、 党参100克。

1、将吊汤的原料用清水漂洗干净,然后放入开水中“出一水”后,再用清水洗净。

2、鸡切成大块、下 锅放色拉油放葱姜当归党参 炒香。

3、原料放入锅中,掺水80元斤,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味即 可。

红汤:

材料:盐、味精、鸡精、鸡粉、仔然面、肉酱宝、猪肉香精、醪糟汁、鸡肉香精,葱段,姜片,白豆蔻、底料。

一是汤汁表面的浮沫,与油混在一起,必须撇去。其方法是:用勺背轻轻沾取,让浮沫沾在小勺背上,然后除 去,以免将油撇掉。

二是要中途尝一下味道。若咸味不够,酌量加盐;若麻辣味不浓,再加点豆瓣、花椒、辣椒; 若发现太辣或太咸,可加冰糖或淡汤。经补充调味,使火锅的味道更符合食者的要求,更突出正宗重庆火锅的风味 。

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