食材清单

竹节虾 一盒 、 食用油 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 青蒜 1根 、 老姜片 少许 、 冰糖 三五颗 、 盐 适量

烹饪步骤

1/8

竹节虾解冻，冲洗，去虾线，沥干水分备用。锅里倒油，老姜片爆香。

2/8

虾入锅，稍微煎一下，微微变色。

3/8

翻面，加料酒。

4/8

加适量酱油。

5/8

汤汁收少一些，加适量盐。

6/8

虾比较大，加点开水煮一下。爱吃辣的，这时候可以加辣椒。

7/8

收汁时，加切好的青蒜叶起锅。

最后一步

特别鲜，连汤都可以拌饭吃。

主料：竹节虾7只 粉丝100g

辅料：油适量 盐适量 料酒适量 生抽15ml 糖10g 葱姜适量

步骤

1.竹节虾取出解冻后洗干净。

2.去除虾头和虾壳，保留虾尾。开背去肠线。

3.用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟

4.粉丝用温水泡发，葱姜切粒

5.锅内热油，下入姜末，爆出香味。

6.下虾肉翻炒至虾肉变成红色。

7.加入生抽、糖以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀

8.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。