臭豆腐并不是屎做的，正宗的臭豆腐的做法和豆腐相似，但是做成后要经过一定的发酵，使豆腐里的蛋白质发生变化，这个过程会改善豆腐的口感和味道，也会产生一定的臭味，就成了臭豆腐。

现在有的厂家，为了省去漫长的发酵过程，直接用臭味液体（这个可能是屎）浸泡豆腐，加上各种调口感和味道的添加剂，使未经正常发酵的豆腐吃起来和臭豆腐差不多，这样节省了很多的成本，却添加了太多不能食用的物质……

所以说无论是传统正宗的，还是黑心厂家生产的，豆腐还是豆腐，只不过生产方式和添加的调料不同。

屎当然是不能吃的，无论怎么制作……

好吧，猫屎咖啡、虫屎茶什么的是例外。

臭豆腐是通过特定的发酵工艺制作而成的，与屎没有任何关系。

传统的臭豆腐制作通常使用大豆或其他豆类作为主要原料，经过浸泡、磨浆、过滤、凝固等步骤后，再通过自然发酵或添加菌种进行发酵。在发酵过程中，豆腐中的蛋白质会被微生物分解，产生一些特殊的气味和味道。

屎是人体消化系统排泄的废物，其中含有大量的细菌和其他有害物质，不适合用于食品制作。

1、臭豆腐当然不是用屎发酵的了。臭豆腐是用普通的豆腐发酵而成的。把豆腐放在一个相对来说温度比较高的地方，经过一段时间就会发酵成臭豆腐。