首先，将带有一定肥瘦的猪肉洗净，切成约3-5厘米见方的块状。

将猪肉块放入沸水中焯水，煮至熟透，然后捞出沥干备用。

另外，准备一些蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等。将蔬菜清洗干净后，胡萝卜和洋葱切成丝状，青椒切成块状。

在热锅中放入适量的食用油，加热至油温适中后，将蔬菜倒入翻炒几下。

接着，将焯水好的猪肉块加入锅中，与蔬菜一起炒匀。

为了增加口感，可以根据个人喜好加入适量的调料，如盐、鸡精、酱油等，翻炒均匀。

炒熟后，将腰花倒入盘中即可享用。

主料：猪腰子200克

辅料： 冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克；

做法

1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；

2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；

3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。