食材：玉米面、鸡蛋、面粉、

配菜：胡萝卜、洋葱

佐料：酵母粉、十三香、食盐、香油

【玉米包子制作步骤】

1、取一个大碗，将大约150克的玉米面倒入其中，再放入适量的开水，将其简单烫一下，然后再加入少量（大概为3克）酵母粉，迅速将其搅拌均匀。

2、继续加入150克面粉，不过有一个细节要注意的是，要少量并且多次加入，让其与原来的玉米面融合在一起，并且形成糊状后将其揉捏成面团，此时拿出一张保鲜膜盖住，主要是让其上醒发60分钟左右。

3、将一根胡萝卜取出，清洗干净后再切成细条，转剁成碎末，并且将洋葱也是切成碎丁，两种食材均放入一个大碗中。

4、起锅热油，放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，取出放入大碗中，倒入适量的香油、十三香以及食盐等等，全部使用筷子搅拌均匀待用。

5、将已经醒了60分钟的面团取出，搓成一条，然后用刀将其切成一段一段，再对其进行包包子，馅料就是已经准备好的鸡蛋及胡萝卜等，待水开了以后再开始蒸，一般情况下，蒸20分钟就可以了。

玉米包子做法简单。1.将面粉，玉米粉，白砂糖倒入盆里面，加入干酵母直接搅拌均匀，用温开水搓成光滑不黏手的面团，放置在30度左右环境中醒发约40-60分钟。

Ps:现在这种天气上锅隔热水发1-2个小时，这样发得最快，我一般发1-2个小时。（夏天只需淋点水上去即可)。

面团一定是搓成不黏手再发。

2.将面团揉搓成型后放入蒸笼或者蒸架上，静放15-25分钟，即可炊蒸。