甘梅薯条是一道非常美味的小吃，做法如下：

材料：

- 红薯 2个

- 甘梅汁 适量

- 盐 适量

- 玉米淀粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 红薯去皮，切成长条状，大小均匀。

2. 把切好的红薯放入盆中，加入适量的盐，拌匀腌制10分钟。

3. 把腌制好的红薯均匀地裹上玉米淀粉。

4. 锅中倒入适量的植物油，烧至7-8成热。

5. 把裹好玉米淀粉的红薯放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

6. 把炸好的红薯条放入碗中，倒入适量的甘梅汁，用筷子搅拌均匀。

7. 把腌制好的红薯条放到烤箱中，烤10-15分钟，温度控制在150度左右。

8. 烤好后取出，再次倒入适量的甘梅汁，搅拌均匀即可食用。

甘梅薯条口感酥脆，甜中带酸，非常开胃爽口，适合作为下午茶小点心或者零食。

步骤：

将地瓜去皮，切成条状，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉。

将玉米淀粉和面粉按照1:1的比例混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀成为面糊。

将地瓜条放入面糊中，均匀裹上面糊。

热锅凉油，将裹好面糊的地瓜条放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

将甘梅酱、盐、糖、醋等调料混合均匀，调成甘梅酱汁。

将炸好的地瓜条放入甘梅酱汁中，拌匀即可。