1. 加入适量的面粉和糖，控制好烤箱温度，电饭煲蛋糕不会回缩。
2. 面粉和糖可以增加蛋糕的稠度和黏性，使其更加稳定，避免回缩。
烤箱温度过高或者时间过长会导致蛋糕过度膨胀，烤后迅速收缩，也会导致回缩。
3. 此外，可以在蛋糕中加入发酵粉或苏打粉等膨松剂，增加蛋糕的膨胀度，也可以在烤箱中放置一些湿毛巾或者水杯，增加烤箱内的湿度，避免蛋糕过度干燥而导致回缩。

不能挽救了，重新做一个，注意以下几点做出来的蛋糕不回缩塌陷

1、做蛋糕的蛋黄中不能掺杂有蛋白，并且装蛋白的碗中不能有水也不能有油。

2、蛋白使用的时候需要打发到发泡为止，可以选择用打蛋器打发。

3、面粉太少也会引起回缩，因此面粉需要加够量。

4、蛋糕没蒸熟就打开锅盖也会引起回缩，蛋糕拿出来之后需要及时倒扣过来

如果做的电饭煲蛋糕总是出现回缩的话，就说明他没有支撑力，将蛋白霜打发一定要到位，出现有光泽的小尖角状态就可以了，然后再倒入蛋糕糊中翻拌均匀就可以保证蛋糕不会回缩了

1、蛋糕没有成熟。使用电饭锅蒸蛋糕时，蛋糕没有完全熟透，将锅盖打开后，蛋糕就会受冷回缩。

2、蛋糕熟过头。使用电饭锅蒸蛋糕时，蒸蛋糕的时间过久，蛋糕的质地就会回缩，口感也会变硬。

3、没有倒扣摆放。使用电饭锅蒸蛋糕，将蛋糕取出后，需要立即倒扣摆放。