原料：包菜、带皮五花肉、花椒、红椒、大蒜、大葱、色拉油、盐、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、把包菜用刀对半切开。用手撕成小块。用淡盐水清洗。

第2步、锅里放少许的色拉油，放入切成薄片的五花肉炒出油份。

第3步、放入花椒。豆瓣酱和黄豆酱炒出红油。

第4步、大蒜葱段。放进去继续翻炒。

第5步、倒入包菜，把它炒至发软。

第6步、放红椒淋上生抽，放入鸡精翻炒均匀。

第7步、翻炒几下美味的手撕包菜就可以出锅了

主料：圆白菜300克

调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克

步骤

包菜手撕成大片过水备用;

下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;

续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

准备材料：手撕包菜、蒜末、盐、鸡精、酱油、料酒。

步骤：

1. 将手撕包菜洗净，切成小片。

2. 将油烧热，加入蒜末炒香。

3. 将手撕包菜放入锅中，大火翻炒，略焦即可。

4. 最后加入盐、鸡精、酱油、料酒，翻炒均匀，即可出锅。

1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。

3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。