这两个的区别其实没有多大啦，第一个区别就是可能他们口感上吧，冷冻牛蛙大致上就是死了的牛蛙，这种吃起来的口感就很一般新鲜牛蛙的话，吃起来口感真的很不错，然后另外一个区别，就是他们价格上的区别新鲜的牛蛙价格肯定要贵一些的。

美蛙煮好之后，吃起来肉质细腻，味道鲜美的是活蛙，如果肉质发硬，吃起来很柴，没有鲜美的味道的就是死蛙。

一个肉质鲜嫩，一个肉质发臭。

1、少量的牛蛙放在桶里，加一到两厘米高度的水，跑不出来，能活好多天。或者放在饲养箱里。在盖子上弄几个呼吸的孔。水没过身体一半就可以。可以一个月两个月不吃东西。只能吃动的东西，活食比较好开口。小鲫鱼和小草鱼金鱼比较适合。小老鼠小麻雀也可以吃；

2、大量的牛蛙可以放在冷库里，温度度尽量别低于23摄氏度，存放活的牛蛙就相当于它在水中的温度。

放冰箱冷藏保存。因为牛蛙成熟的时间也就是在夏天，所以我们在买回来之后，一般都是把他放在冰箱里进行保存。牛蛙放冷藏可以放多久最佳的一个时间，也就是可以放一天到两天左右一个时间，如果是放的时间再长，其实它就会变味道，还有就是他本身就是比较适合在5度左右的一个温度下。

活牛蛙买回来保存如果在一两天内食用的话，就放保鲜室；如果准备较长时间之后再食用的话，那就只能放在冷冻室了。因为牛蛙肉经过冷冻后不如新鲜（未冷冻过的）好吃，所以尽量不要放在冷冻室。

放点水养着，不怕牛蛙饿死，不过2-3天牛蛙会瘦很多