自制桃罐头蒸的时间一般为15至30分钟。

具体蒸的时间可以根据桃子的成熟度进行调整，如果桃子比较成熟，可以蒸的时间短一些，如果桃子比较生，可以蒸的时间长一些。

蒸的过程中，可以在瓶子里铺上冰糖，倒入桃皮水或纯净水，盖上盖子，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟即可。

蒸熟的罐头趁热拧上瓶盖，倒放案板上，形成真空状态易保存。

首先我们要准备一些带盖子的玻璃容器，我用的是放过醪糟的瓶子。我们要把瓶子和瓶盖儿清洗干净，然后把它放入蒸锅，蒸20分钟左右备用。

把苹果洗干净，去皮，切成小块，放在开水锅里煮，同时放入适量冰糖和少量的盐，全程小火，大概15分钟左右（放一点点盐，起到增味儿的作用就可以了）。

苹果要煮到软绵绵的程度，汤也有点粘稠就可以了，现在关火。

趁着很烫的时候，我们用小勺把苹果和汤，一起装进刚才消过毒的玻璃瓶中，并且把盖子立刻拧紧（小心烫手，那瓶子的手可以垫一块抹布）。

瓶盖拧紧以后，把所有瓶子放倒，如果果汁没有洒出来，就证明可以保存久一点儿；如果有果汁流出，证明这个瓶子盖儿密封不好，可以换一个瓶子，或者把这一瓶在24小时之内吃掉。

做好的苹果罐头，要放在阴凉的地方自然散热（千万不要放在太阳直射的地方），完全冷却后，就可以放入冷藏室了，只要是密封好的瓶子，保存15到30天没有什么问题。