正宗酱料配方如下：

1.草果1颗、山奈1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱

2.葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油（或荫油）2杯、水8杯、冰糖半杯

做法：

1.将卤料1装入棉布袋，收口绑紧备用。

2.葱拍扁后切大段。

3.取一深锅，将所有材料煮滚即为1份万峦猪脚卤汁。

1. 将花生酱和白芝麻酱按照1:1的比例混合在一起，调成糊状备用。

2. 取一个碗，加入适量的郫县豆瓣酱、花椒粉、生抽、老抽、白糖、辣椒油、芝麻、香菜、大蒜、姜片、葱花、鸡精和牛肉骨汤，搅拌均匀。

3. 将第一步调好的花生酱和白芝麻酱糊状物加入第二步调好的碗中，再次搅拌均匀即可。注意事项：

1. 调制酱汁时，每种调料的用量可以根据自己的口味和喜好进行调整。

2. 如果喜欢辣味重的口感，可以适量增加辣椒油等辣椒制品。

3. 在搅拌调料的时候，最好使用筷子或勺子，避免使用金属器具，以免影响口感。

4. 可以根据自己的需求，适当调整酱汁的浓稠度，一般来说，浓稠度适中，口感会更好。

玉米粉1茶匙，米醋5汤匙，蔬菜油2茶匙，菠萝汁150毫升，番茄酱2汤匙，红糖3汤匙，盐适量

做法

1、用中低火将一个小炒锅烧热，加入醋和玉米粉搅拌在一起（用金属的搅拌棒）。

2、加上油、菠萝汁、番茄酱、红糖和盐，再次搅拌直到全部烧热为止