1 我们首先要食材准备好，辣椒最好选用甜椒，这样吃起来不辣口感还有微微的甜，鸡蛋最好选用笨鸡蛋这样炒起来不仅口感好，而且也营养丰富

2 我们将鸡蛋打入到碗里，然后用搅拌器快速的进行搅拌，如果家中没有搅拌器的可以用筷子代替搅拌，目的是把蛋黄和蛋清搅拌均匀。

3 搅拌均匀后我们将锅加入，倒入食用油，将油加热之后将搅拌好的鸡蛋放入锅内，当鸡蛋起泡后进行翻炒，需要注意的是不要翻炒太长的时间，这样会让鸡蛋过老，造成口感不好。

4 将翻炒好的鸡蛋盛到容器中，然后我们将甜椒切成块状，大小根据自己的饮食习惯而定，将锅倒入少量的食用油，加热后，将甜椒倒入锅中

5 将甜椒倒入锅中之后进行翻炒，这个时候要随时调节火候，一般是先大后小，来回翻炒知道甜椒快熟为止。

6 当甜椒翻炒快熟的时候将炒好的鸡蛋中一同倒入锅中，一同翻炒，然后加入适量的食用盐，翻炒均匀，家常菜甜椒炒蛋就制作好了，是不是非常的简单，你也可以自己动手来试一试。

辣椒适量

辅料

鸡蛋适量

蒜末适量

1. 辣椒清洗切段备用。

2. 锅中热油炒香鸡蛋盛出。

3. 锅中加入少许油倒入蒜末辣椒翻炒。

4. 差不多颜色变翠绿了就加入鸡蛋。

5. 加入鸡蛋翻炒均匀。

6. 加入盐少许生抽调味即可。

7. 装盘。超级下饭菜。

热油下锅打上鸡蛋炒成碎再用葱姜蒜末爆香放鸡蛋碎加少许调味品放甜椒丝，大火快炒十分钟出锅