160-170℃

炸虾片油温在160-170℃之间,如果没有温度计可以先丢个虾片进去看看。丢进去过大概3秒左右完全膨胀了就可以了。

开始炸虾片啦~两个要点：

①一次别放太多虾片进去，会有个别因为粘不到油而膨胀不到位。

②可以选择离火或者开小火炸，一定不要开大火炸，以防糊或变色严重，影响颜值。

配上番茄酱或者沙拉酱。

　　炸虾片的时候时间不需要太长，一般将油温控制在160~170℃之间，炸十几秒左右就可以将它捞起来。如果不确定油温，可以先用一片虾片下锅试一试，大概五秒就会膨胀起来。炸虾片的时候，需要用筷子翻动，让虾片受热均匀。

160-170℃

炸虾片油温在160-170℃之间,如果没有温度计可以先丢个虾片进去看看。丢进去过大概3秒左右完全膨胀了就可以了。

开始炸虾片啦~两个要点：

①一次别放太多虾片进去，会有个别因为粘不到油而膨胀不到位。

②可以选择离火或者开小火炸，一定不要开大火炸，以防糊或变色严重，影响颜值。

1、材料：虾片适量，油适量。

2、等水温上去时，先用一个虾片试炸一下。虾片快速澎涨，就可以了。

3、留意火不要太大了，试炸后，觉得水温适合，就可以放四五片虾片再次炸（油多可以多放好多个虾片），没炸好的一部分，你能用木筷捏住，在锅中内翻一下，放入盘里即可。