油炸冰溜子是中国四川地区的传统美食之一。冰溜子是一种类似于饺子的食物，由面粉、肉馅和蔬菜等馅料制成，形状呈半月形。在四川地区，冰溜子被广泛地作为主食或小吃，而油炸冰溜子则是将冰溜子炸至金黄色，口感酥脆的一种食物。在四川地区，油炸冰溜子常常搭配着辣椒油或醋来调味，味道独特，深受当地人和游客的喜爱。

“油炸冰溜子”流传最广。主要食材有鸡蛋、冰溜子、面粉。

制作过程

（1）将冰箱冷冻出的冰溜子逐根埋在面粉中，均匀的包裹上面粉，再次冷冻。

（2）随后用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合，起糊，不断搅拌，直到表面形成金黄色。

（3）面糊调制好后同时将再次冷冻的冰溜子拿出来，此时的面粉已经被冻在冰溜子表面，形成了一层面粉包衣，再将冰溜子放入调好的面糊中，使面糊完全包裹住冰溜子，此时形成第二层面糊包衣。

（4）随着面糊包衣的快速成形，准备开始油炸。

（5）火力至关重要，太旺冰溜子易化，太小，外面的包衣不酥脆，当冰溜子从油锅里飘起，包衣泛着金黄色，迅速将冰溜子捞出，装盘。油炸后的包衣表皮焦酥，口感清爽，外皮酥脆的油炸冰溜子制作完成。

是闯关东这部电视剧，他们一家因儿子逃婚，家中失火，家道中落，举家迁去了哈尔滨，开了山东菜馆，生意兴隆，财源广进，遭人嫉妒，不怀好意的使唤人，特地点了这道油炸冰溜子，想让他们家的山东菜馆摘匾，但是他们没想到的是，李云龙做出了这道菜，并且获得了一致好评。