我们这边的是肉要腌制5个小时开始上锅蒸，弄的那个糯米特别好吃

姜切片、大葱切小段、将五花肉切成薄片。

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五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。

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凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。

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再加入八角、辣椒粉、花椒粉，炒半分钟之后，倒入生抽，煸炒至干至熟。

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撇去八角，将炒好的米倒在案板上，用擀面杖轻轻擀几下。

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擀好后，先将少量米垫在盘底，其它米倒入腌制好的肉里，用手抓匀之后，放入垫了米的盘子里。

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将盘子放入蒸锅，蒸制一个小时左右。

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掀锅，端出蒸好的肉装盘即可。

把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按照合适就好，还可加些排骨进去。

准备一根葱，改段;姜切片;花椒适量。

土豆滚刀块。

用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。

锅烧热，倒入米粉，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到米粉成金黄色了，就可以了!

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。

上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。