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隔夜的茶叶蛋还能吃，茶叶蛋一般是在煮鸡蛋过程中用茶调味制成的，通常不产生有害物质，其中富含脂肪、蛋白质和矿物质等。

茶叶蛋营养价值较高，如果在冰箱中冷藏或密封储存，茶叶蛋一夜变质的可能性比较小，则可以继续食用。