主料:青辣椒500克，泡酸豆角500克，自制肉松20克辅料:洋葱10克，蒜10克，盐10克，糖20克，油100克青辣椒酱的做法步骤:1.青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净2.材料都切碎3.烧热锅倒......

主料:青辣椒500克，泡酸豆角500克，自制肉松20克

辅料:洋葱10克，蒜10克，盐10克，糖20克，油100克

青辣椒酱的做法步骤:

1.青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净

2.材料都切碎

3.烧热锅倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香

4.倒入切碎的所有材料炒

5.这时拿出我的秘密武器，自制肉松，没有可以切些肉碎炒干待用，再切一头大蒜碎待用

6.炒到辣椒都变成黄绿色时放适量的糖，适量的盐，这就看自己材料的多少来放了，一般糖比盐多些

7.调料炒匀后放入蒜末

8.炒匀，临出锅前淋些香油炒匀

9.出锅装瓶，美味的辣酱做好了，拌饭拌面夹馒头都好吃哦

主料：青辣椒1000g，大蒜3头，豆瓣酱350g，盐125g，白糖125g，味精200g，醋500g。

烹饪步骤：

1.青辣椒洗净晾干，切碎备用。青辣椒放入豆瓣酱和盐调匀，然后放入锅中开火蒸20钟。

2.蒜捣碎，醋烧开放入糖，凉后放入味精拌匀。

3.最后一步，等辣椒凉后加入醋汁拌匀，一定要辣椒彻底凉后，可以晚上做第二天早晨放醋。