主料:瘦肉200克、折耳根200克
辅料:
姜适量
蒜适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
酱油适量
味精适量
食用油适量
油适量
1. 折耳根捡去根须，放水里搓洗干净。
2. 瘦肉放案板上切成肉丝。
3. 切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。
4. 折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。
5. 炒锅放油，放入姜蒜炒香。
6. 放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。
7. 放入折耳根翻炒。
8. 放入折耳根翻炒。
9. 放入半碗水把折耳根焖熟。
10. 倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
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