胡椒的功效与作用吃法_胡椒的功效与作用百度百科
胡椒根是一种中药,也称为牛筋根、红叶木和雷高拱。是樟科胡椒的根。性质温、味苦、味辛,分为肝经和胃经。具有化痰止咳、利尿消肿、祛风除湿、通络化瘀的功效。常用治疗包括跌打损伤、风湿关节痛、上腹痛、疲劳损伤、水肿、支气管炎等。将胡椒根捣碎后敷于患处,对疮痛有很好的治疗效果。
我觉得有去腥提鲜的作用吧!一般肉类制作的时候加些胡椒粉会有去腥提鲜的作用。另外做各种汤类的时候放大量的胡椒粉还可以有辣辣的味道,比如做酸辣汤胡辣汤都得用到胡椒粉,再加上醋,酸酸辣辣的特别开胃!冬天热乎乎的喝上一碗,美哉美哉!????
白胡椒粉放在肉馅里有去腥味和膻味的作用
白胡椒粉是做菜时加的调料,味道有点香辣