食材

海带结 一碗 、 蒜头 3颗 、 麻椒 适量 、 剁椒 1撮 、 生抽 1勺 、 醋 2勺 、 辣椒粉 半勺 、 芝麻 半勺 、 油 少许 、 盐 少量 、 鸡精 少量

烹饪步骤

步骤：

1.海带结可能会有沙子，流动水冲洗干净。

2.准备蒜头，剁椒，麻椒。

3.准备调味汁:生抽一勺，醋两勺，盐和鸡精少许，芝麻适量，辣椒粉适量。因个人口味不同，咸，酸，辣按各自口味调整量。

4.水烧开后，放入海带煮2-3分钟捞出，过凉水。

5.炒锅放油加热，将麻椒煸香后捞掉。

6.放入剁椒，蒜末炒香。

7.倒入调味汁，小火稍一下后浇在海带结上。（也可将海带放入锅中拌）

8.拌匀即可食用，不过放置几个小时后再食用会更入味。

小贴士

1.喜欢生蒜头味，可以不入锅煸，直接放海带上即可。 2.欢味重的可以加多调味。

1/8海带结买回来用清水泡上，多换几次水，洗干净

2/8干净的炒锅内放适量白糖，加一点点水，把糖熬制变颜色

3/8放入生抽，这时候会有一股焦糖和酱香混合的味道哦

4/8放入切好的干红椒

5/8放入海带结和香叶，桂皮，花椒

6/8放入水，大火煮

7/8待汤汁收稠，海带结软烂，放入鸡精，麻油出锅