1.

干猴头菇最好的食用方法：熬煮为猴头菇蘑菇汤。

做法：选择干猴头菇100克，干蘑菇200克和虫草花200克。

2.

干猴头菇100克切成小块，用清水浸泡1小时。

3.

干蘑菇200克和虫草花200克，用清水浸泡半小时。

4.

然后把所有浸泡好的材料，放入装有200ml清水的锅中。

5.

再加入100克猪肉和50克姜片。

6.

盖上锅盖，大火煮开之后转小火慢慢熬煮1.5小时。

7.

开锅即可食用，干猴头菇最佳食用方法完成

红烧猴头菇好吃。

材料：猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个　　生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、（实耗30克）　　咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙。

做法如下：

豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

注意：口味醇正，鲜香味美。猴头菇上有些小茸毛，很容易藏细沙，所以一定要多洗几遍。