每个地方风俗习惯不同，

比如立秋吃“渣”

像山东青岛莱西地区：流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

再如浙江金华：立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。清凉糕是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

像中国北方大部分地区：吃饺子的习俗也有“咬秋”，贴秋膘的意思，也叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

立秋必吃的三大食物是饺子，梨，黄瓜。北方人最爱吃的就是饺子，很多节气都会吃饺子，饺子有肉有菜又有面，营养丰富，而且制做起来也方便。

梨子润肺，秋天的时候天气比较干燥，空气中水分比较少，多吃梨滋阴润肺。

黄瓜具有清热利咽作用，是减肥的最佳食品，在干燥的秋天吃黄瓜能清理肠道。

立秋时可多食用茄子、西红柿、白萝卜、山药、莲藕、银耳、百合、苦瓜、茄子、梨子、苹果、西瓜、清凉糕、饺子、“渣”、桃子、秋菜等等。立秋当日要多吃肉，白切肉、红焖肉、炖鸡、炖肉、炖鸭。立秋吃的水果排在第一的是梨，因为立秋的时候夏季其实是还没有过去的，三伏天也还没有过完，这个时候很多地方都正是出梨子的时候，特别是沙梨，吃起来水分也很充足，所以立秋适合吃沙梨。