1、首先备料准备：清洗干净鸡肉，切成小块放盘中备用，青椒，小米椒切好放碗中备用

2、热锅热油，放一个八角，几粒花椒，一片香叶爆香，倒入备好的鸡块，继续炒香，放适量的盐，倒点冷水煮上十分钟。

3、锅开后，鸡块肉烂，可嚼动，已经煮干水分，放入青椒小米椒继续爆炒，放入老抽和耗油提鲜，爆出辣椒的香气，可出锅开吃啦！

用料：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只。

步骤如下：

烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3至4分钟的时间。

将乌鸡捞出，水倒掉。

高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油。

盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。

盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开。撒上葱花即可。

用料鸡翅中 5只盐 适量生姜 三四片料酒 适量生抽 适量老抽 适量砂糖 适量

炖鸡翅（电压力锅）的做法步骤步骤 1鸡翅中洗净，用姜和料酒，适量老抽生抽盐腌制十分钟。步骤 2将腌制好的鸡翅中倒入电压力锅，加适量水（淹没鸡翅1/3即可），加入一点儿白糖，高压15分钟。开盖后如果觉得汤汁过多，可以将鸡翅翻面儿，开盖收汁。

鸡翅尖做法

1. 鸡翅用流动的水洗净，用刀在表面上斜割两刀，方便入味。

2. 将鸡翅冷水下锅，焯水，水开后再煮5分钟左右，捞出洗净，晾干表面水分。

3. 平底锅烧热，刷薄薄一层油，将鸡翅放进去中小火煎制，一面煎好翻面，两面都煎至金黄。

4. 准备好可乐和生抽，将可乐倒入锅中。

5. 再倒入生抽，把洗净的姜片、辣椒加进去同煮。

6. 烧开后，转小火煮20分钟左右，调大火收汁即可盛出。

先将鸡翅尖用油翻炒一下，再倒入高压锅里炖

1：将鸡翅尖洗净焯水去除杂质

2：葱姜切片备用

3：把焯好水的鸡翅尖放高压锅中加入适量水,加入葱姜

4：加入适量生抽老抽和料酒,大茴等香辛料

5：再加入适量食盐,压制15分钟即可

6：出锅成品

喜欢辣味的可加入适量红辣椒调味。