原料：芥兰头一个、蒜头一个，生姜一块，大的青，红椒各一个，辣椒粉两勺，盐，油，味精，醋适量，葱或者香菜三根 1、芥兰去皮，切成丝，蒜头，生姜，青红椒，葱切细末。

2、烧锅开水，加些许精盐，芥兰丝放入氽煮三分钟，捞出浸凉水，沥尽水备用。

3、取锅烧油，油烧热后，加入一半的姜蒜青椒末，适量的精盐，味精，醋，火开到最小，翻炒至盐溶化。

4、将沥尽水的芥兰丝装盘，将剩下的一半姜蒜末，葱碎洒在芥兰丝上，将油趁热淋在芥兰丝上面。 

原料：芥兰头一个、蒜头一个，生姜一块，大的青，红椒各一个，辣椒粉两勺，盐，油，味精，醋适量，葱或者香菜三根 1、芥兰去皮，切成丝，蒜头，生姜，青红椒，葱切细末。

2、烧锅开水，加些许精盐，芥兰丝放入氽煮三分钟，捞出浸凉水，沥尽水备用。

3、取锅烧油，油烧热后，加入一半的姜蒜青椒末，适量的精盐，味精，醋，火开到最小，翻炒至盐溶化。

4、将沥尽水的芥兰丝装盘，将剩下的一半姜蒜末，葱碎洒在芥兰丝上，将油趁热淋在芥兰丝上面。 此菜，颜色鲜艳，清甜爽口。?

用料  

芥蓝    

枸杞    

蚝油    

麻油    

凉拌芥蓝的做法  

芥蓝切条，开水中放盐，下芥蓝，变色后捞起，放入备好的冰水中，沥干装盘。

枸杞用开水洗后沥干，放在芥蓝上。

蚝油用水调稀，倒在芥蓝上，淋上麻油。

拌好后放入冰箱，吃的时侯再拿出来，冰凉爽口。