主料，高汤2200克 ，红薯淀粉600克， 猪肉250克

调料，食盐1/2茶匙 ，鸡精适量， 葱1段 ，姜2块， 生抽1汤匙 ，香油1茶匙， 鸡蛋1个

1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味(汤烧开后调小火，不要离火)。

2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。

3.将淀粉放入盆中(一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来)。

4.将肉切成小块或条状。

5.将葱姜切末。

6.将肉和葱姜末倒入淀粉中。

7.用筷子将盆里的材料拌匀。

8.倒入三分之一的骨汤(剩余骨汤仍放火上保持微开)。

9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒)。

10.倒入剩余高汤。

11.再次搅拌均匀。

12.加入一勺香油拌匀。

13.将淀粉糊倒入饭盒(以前用那种像平底锅的镟子，现在不好买到改用饭盒)。

14.上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。

15.美味又好吃的东北焖子肉正宗做法完成开吃了。

原料：

上等红薯粉1000克、肉茸200克、 鸡蛋4个 、姜末20克 、葱花50克、 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。

制法：

1、红薯粉中加入温水、搅拌成糊状；

2、肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。

3、将糊状红薯粉放盆中，磕入鸡蛋

4、用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀

5、然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

主料

红薯粉一碗

水3碗

盐适量

辅料

胡椒粉适量

详细步骤：

1/9：选择有颗粒的红薯粉

2/9：加水搅拌无干粉

3/9：放入生抽，盐，胡椒粉搅匀

4/9：锅内放油

5/9：倒入红薯面糊，小火炒

6/9：把它压成饼，煎熟煎透就可以啦

7/9：把炒好的焖子切块

8/9：调好酱汁

9/9：把酱汁浇到上面就好啦，可以加点蒜末

1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

2、j将葱切成花，姜切成末；

3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉、甘薯粉并拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。