1. 在300克中筋面粉（就是家里常用的面粉）中加入一个鸡蛋，3克酵母粉，2克小苏打，一小勺盐和160ml牛奶。

2. 用筷子把步骤①的材料搅拌成面絮，然后加入20克食用油和成面团。

3. 把和好的面团用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上，最好是可以过夜。

4. 低温发酵好的面团不要揉，直接擀成一块大的面片。切成一小条一小条的。

5. 将两条面片叠在一起，用筷子在中间压一下，怕炸的时候散开，还可以把两头稍稍捏一下。把它们整理成早餐店见到的油条模样就好。

6. 锅里倒油，要多一些，当油烧到筷子插进去冒泡泡的时候，把油条胚放入锅中炸制。

7. 炸制过程中要翻动一下，尽量均匀上色。火要保持在中小火。

8. 油条炸至金黄就可以捞出控油装盘了。

以下是奶香小油条的做法：

材料：

- 面粉 250 克

- 泡打粉 1/2 小匙

- 盐 1/2 小匙

- 糖 1 大匙

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 120 毫升

- 油 适量

步骤：

1. 将面粉、泡打粉、盐、糖混合在一起。

2. 打入一个鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。

3. 慢慢加入适量的水，揉成面团。

4. 将面团放在案板上，揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将面团搓成长条状，切成小段。

6. 将小段面团搓成细长条状，长度约为 20 厘米。

7. 将油烧热，将小面条放入油锅中炸至金黄色。

8. 取出沥干油，即可食用。

温馨提示：

1. 油条的长度和宽度可以根据个人喜好进行调整。

2. 炸油条时要注意火候，火太大容易炸糊，火太小则容易出油。

3. 炸好的油条可以沾上芝麻、糖粉、葱花等调料，口感更佳。

做奶香小油条就要用甜牛奶和面，酵母粉和泡打粉都需要放入，还要准备植物油，把这些食材全部放入面粉中，把面团揉到没有颗粒状，用纱布盖住醒发，醒发好之后分成小面团，拉成长条，然后两个折叠在一起，再用筷子压一下，这样做出来的样子好看。

食材

面粉250克温牛奶160克酵母粉3克盐2克鸡蛋1个

步骤

1大碗中放入面粉，加入酵母粉，盐，温牛奶搅拌均匀，再揉成光滑不沾手的面团。

2再盖上保鲜膜，醒发至两倍大；醒发好后再擀成一厘米厚的薄片，再切成长条。

3两条叠放在一起，再用筷子压一下，再从中间切段，捏好两头，再盖上保鲜膜 醒发十分钟。

4锅中油温五成热，下入锅中，边炸边翻动，炸至金黄即可捞出控油。

奶香油条具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛奶 1袋、面粉 1小碗、鸡蛋 1个、酵母粉 半勺、盐巴 1勺。

1、第一步面粉中加入适量的盐。

2、鸡蛋，加大半勺的酵母粉。

3、把加入辅料的面粉搅拌均匀。

4、加入牛奶，把面粉和成面团。

5、揉成面团，发醒半小时。

6、半小时后揉成长条，压扁。

7、切块。

8、两条放在一起用筷子在中间压一下。

9、用手拿住两头，拉长。

10、放入油锅炸。

11、炸好后取出控油，这样就完成了。