魔芋豆腐做法如下:

1.温水100克，加入碱面7克搅拌均匀。

2· 准备清水。

3· 清水1800克。

4· 倒入锅中。

5· 水温20℃左右加入魔芋粉，搅拌均匀，中小火熬制。

6· 切记手不能停止搅拌，以免糊锅。

7· 越熬越粘稠。

8· 从冒泡开始算起，小火熬制十分钟，这期间要不停翻拌，从锅底翻拌，以免糊锅底。

9· 十分钟后加入碱水。

10· 倒入碱水后开大火，快速搅拌均匀，大概一分钟关火即可。

您好，魔芋豆腐是一种由魔芋粉制成的食品，其制作过程如下：

1. 准备材料：魔芋粉、水、食用酸、碱。

2. 将魔芋粉和水按照一定比例混合，搅拌均匀。

3. 在搅拌的过程中，分别加入食用酸和碱，使其发生反应。这一步是制作魔芋豆腐的关键。

4. 将混合物煮沸，不断搅拌，直到变成黏稠状。

5. 将煮好的混合物倒入模具中，压实，放入冰箱冷却。

6. 冷却后，将魔芋豆腐取出，切成块状，即可食用。

魔芋豆腐是一种低卡、低脂、高纤维的健康食品，适合减肥和保健。

新鲜魔芋剥皮洗净，然后切成小块放入破壁机

将磨好的魔芋泥倒入碱水中，搅拌均匀。 磨好的魔芋呈粉色，加入碱水后会变成灰黑色 搅拌后排气压实，静止（3—4小时）具体看水分多少切开加入水。

上锅煮1—2小时，煮熟会再次变色，变成魔芋豆腐色??

魔芋，食用碱或者石灰水

“魔芋豆腐”是滇菜的一种，以魔芋为主材制作而成。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。

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