山西月饼排行前十名的有，海鹏，神池，太古鑫炳记，李氏月饼，颐寿，郭杜林，双合成，天元成，积德益，马兵。其中郭杜林月饼选料，工艺独特，程序严谨，制作精细，味形俱佳。神池月饼堪称华夏名点，品种繁多的神池月饼中，有一个响亮的名字，叫庆秋圆。郭杜林月饼和神池月饼是咱们山西月饼技艺的杰出代表。

1.神池刘家铺子 2.宏宇食品公司 3.爱里鲜花 4.天天向上素食餐厅 5.花儿朵朵 6.小花烘焙坊 7.神池饼业 8.正宗丰镇神池月饼 9.丰镇月饼 10.周新林周师傅月饼老店

南关东街区和神池月饼麻花。

在山西神池县闻名的有神池月饼，以皮薄馅多，甜而不腻的特色闻名。神池的月饼我个人认为是南关东街区和神池月饼麻花的月饼比较好吃，除了这两间还有其他制作月饼的店也挺好吃，有五仁和豆沙蛋黄等等馅料。神池月饼也是神池县人在中秋送礼的必备礼品。

我喜欢胡麻油的那股味，吃过很多家的神池月饼，强烈推荐吕效忠先生的自永和神池月饼，口感非常好，能吃出来是用正宗胡麻油打的，他们家听说还是百年老字号，中央电视台舌尖上的中秋还采访过他，他们还去慰问过中国人民解放军陆海空三军仪仗队

       神池月饼的熟面制作过程如下：

      首先，将当年的新麦面用水浸泡四至六 天，每天换水两三次，直到麦面发酥。然后，用这样的麦面和制月饼皮，这样做出的月饼颜色白，口感酥软。接下来，将和好的月饼馅料包好，放进木制的月饼模具中，用木棰敲击月饼模具，使月饼陷料均匀的填充到月饼皮中。最后，进行烘烤，使月饼熟透。

      值得注意的是，制作熟面的麦面需是当年的新麦面，且浸泡麦面的时间要把握好，以免麦面发酸或发霉。

      总的来说，神池月饼的熟面制作过程需注重选材和面制过程，以保证最后制作出的神池月饼口感酥软、味道香美。