1.

武大郎烧饼路边摊的制做方法:

首先将500克面粉，4克酵母粉，250克清水倒入碗中搅拌均匀。

2.

搅拌均匀后，将其揉成面团。

3.

然后盖上保鲜膜发酵40分钟。

4.

发酵完成后，将面团压成70克一个的烧饼生胚。

5.

接着先将烤箱温度设置为180度，再放入烧饼生胚烤15分钟。

6.

烤15分钟之后，即可出炉食用。

面团材料：面粉1000g、水650g、食用油20g、酵母8g、

综合酱材料：黄豆酱2勺、甜面酱1勺、芝麻酱1勺、番茄酱1勺、食用油20g。

肉馅材料：猪肉400g、盐2g、五香粉、姜粉、味极鲜、油。

装饰材料：葱花、白芝麻。

做法如下：

 1，液体往面粉里面边加边搅拌，搅拌成絮状以后，揉成光滑的面团，密封好醒发至两倍大。

发好的面团揉匀，搓成长条形，分成12份。每份揉成团。

 2，在面团醒发的时候，把所有的酱放到碗里，加上20g食用油搅拌均匀，放微波炉加热1-2分钟，根据自己加微波炉情况，可以先打1分钟，然后再30秒、30秒的加时间。

 3，让酱料变热微微出油，出来香味，这样就可以了。

猪肉馅加上所有配料搅拌均匀，腌制15分钟以上。

 4，取出第一块揉好的面团，擀成长方形，底部均匀地抹上酱料。如果喜欢咸的，可以抹得稍微多一点，或者馅料做咸一点。

 5，把猪肉馅均匀地铺到抹好酱料的饼皮上面，不需要醒发，烤箱提前210度预热，把饼上撒上适量葱花和白芝麻，好吃又好看，210度烤20分钟左右。具体烤制时间和温度，请根据自己烤箱适当调整。

吃的时候，煎一根烤肠，放一些生菜，还可以加上一个煎蛋，对折以后，一口咬下去，有面食，有菜，有肉，好吃到舔手指。

小贴士：

1，面团一定要软一点，烤好的饼才会绵软。

2，我为了多做一些放冰箱，如果现吃，建议等比例少做一点。

3，如果喜欢吃肉，可以肉再多一些。

4，具体烤制时间和温度，请根据自家烤箱实际情况调整。