1

准备食材，分类称重，黄油室温软化，用手按压凹就行

2

先将低粉，糖和盐放入盆中混匀

3

加入提前泡上化开的酵母

4

在用温水和成絮状

5

在放入软化黄油和成面团

6

常温盖上保鲜膜醒发40分钟，用手指沾干面粉，戳下不回弹即可

7

放入面板用擀面杖擀成三毫米薄片

8

用饼干模具压岀成型

9

在用饭叉扎上几排小眼

10

放入烤盘上，铺一层锡萡纸抹一层黄油防粘

11

烤箱預热200度上下火烤12一15分钟

12

然后把剩余边角料在次揉搓成团

13

継续擀成三毫米薄片用饼开模具压成

14

每片饼干的厚度大约这样

15

制做第二炉饼干同时，第一炉饼干烤熟岀炉了

食材:

低粉150克、玉米油30毫升、温水70毫升、酵母3克、盐1克、葱3克、苏打0.5克

苏打饼干做法:

1.准备好材料。

2.除了油和水之外的所有材料，混合。

3.加入水，混和均匀。

4.加入玉米油。

5.揉成面团，松弛30分钟。

6.松弛好的面团擀成大的薄片。

7.折叠后再擀开。

8.折叠两次后，擀成薄片，用刀切割成饼干。

9.排入烤盘，表刷淡盐水，烤箱预热180度中层12分钟。

10.烤好放凉即可食用。

混合除葱叶以外的用料。面团的湿度是可以粘在手心，缓缓掉落的，所以 牛奶视面粉吸收量调整。扩展阶段后加油，摔面法让面团有韧性 变成光滑面团。

步骤 2

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面团室温静置20分钟。同时在烤盘铺烘培纸

步骤 3

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桌上放手粉。

步骤 4

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分割成10个30克左右的面团。滚圆法收口。

步骤 5

把面团擀成法棍状，大概6*30厘米。正反擀卷都粘上手粉，面条不能粘在桌面上。

步骤 6

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叉子戳面团小孔。

步骤 7

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用刮刀割开成4*6饼干形状。

步骤 8

烤箱预热165度。烤12分钟左右出炉。 自己看着烤箱啊，上色后最多1分钟出炉。