不需要焯水，包菜饺子具体做法如下：

准备材料：饺子皮 520g、五花肉 300g、韭菜 300g、包菜 300g、油 适量、盐 适量、酱油 少许、五香粉 适量、胡椒粉 适量、白酒 适量、味精 适量。

1、第一步使用菜刀把准备好的韭菜切好，放一旁备用。

2、然后把包菜切好。

3、接着使用菜刀把肉切好，放一旁备用。

4、把肉末，酱油，五香粉，胡椒粉，白酒倒入锅中，用铲子进行翻炒，炒熟盛出，进行冷却。

5、加入准备好的韭菜、包菜、盐、味精，拌匀，如下图所示。

6、取准备好的饺子皮，包住馅料，用手捏成饺子的形状。

7、把包好的饺子都放入锅中，慢慢煮熟。

8、煮熟后盛入盘中，这样就已经完成了。

不用焯水。先把圆白菜切掉根部，一层一层揭开，放在盆子里多清洗几遍，放在案板上切丝。

锅中烧油，油热加入提前切好的葱姜蒜爆香，然后把切好的包菜放入锅中，翻炒几下，加入生抽，老抽，蚝油，青红辣椒丝，翻炒两分钟，加入少许陈醋，翻炒几下就好了

圆含水较多白菜，如不先焯下水，包的包子蒸熟后里面会很多水容易涨破包子皮；其次，在和馅过程中加入盐后一部分水分杀出来，会影响馅料的粘稠度造成馅料发泄影响口感；再次，圆白菜不焯水而是蒸熟的话比较不好吃的。

包菜即圆白菜,水份少,不用焯,直接切碎调馅包饺子就可以。