食材明细

辣白菜、牛肉、西葫芦、豆腐、金针菇、五香粉、韩式大酱、韩式辣椒酱、大蒜。

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1、金针菇洗净沥干、豆腐和西葫芦切片儿备用。

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2、樨儿直接在超市买的切件辣白菜。由于辣白菜汤汁多自己切完，还得刷砧板，请原谅某樨很懒。

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3、石锅里放入一勺大酱一勺辣椒酱，和少许海米。

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4、用淘米水将酱料调开。正宗的大酱汤是要用淘米水和小鱼干吊汤底的。家里没有小鱼干，所以丢了几颗海米进去，嘻嘻。

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5、开火开始用石锅里吊汤底。开另一个火，小火将牛肉煸炒变色，加入少许五香粉和蒜片继续煸炒。小火煸肉是不用放油的，如果你用五花肉出油会更多。好了，我承认我是为了降低卡路里，追求卓越口味的小伙伴请适量加油……

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6、肉煸炒出香味后加入辣白菜继续煸炒。特别能吃辣的小伙伴可以在此时加一勺辣椒粉进去。

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7、加入西葫芦片，翻炒至西葫芦打蔫。

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8、此时旁边的汤锅应该已经开了，将煸炒好的菜都转入石锅中。

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9、再次开锅后加入豆腐片儿，然后煮10分钟。

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10、10分钟后加入金针菇，然后可以尝一下味道，酌量加盐。一般来讲酱和辣白菜都是咸的，基本不用加盐。金针菇煮1分钟，老了就不好吃了。

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11、关火上桌。

做法：

1、取韩国石锅一只，加水烧开。

2、土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。

3、牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。

4、放盐调味，下洋葱，出锅

将5克姜切末，香菇30克切丁，木耳30克切片，火腿20克切条，黄瓜30克切丝，豆腐150克切条，香葱5克切末，香菜5克切段

2、将两个鸡蛋打散在碗中

3、起锅，加入食用油5毫升，放入姜末，香菜末，翻炒爆香

4、加入水1升，放入木耳，金针菇50克，火腿，黄瓜丝，香菇，

5、加入老抽3克，黑胡椒3克，盐3克，醋5克，倒入15克水淀粉

6、倒入鸡蛋液，加入香菜，搅拌均匀

7、出锅完成

韩式大酱汤是一道非常经典的韩国传统菜肴，下面是制作韩式大酱汤的最正宗做法:

所需材料:

- 250克豆腐

- 150克肉末（可以选择猪肉或牛肉）

- 100克大白菜泡菜

- 50克洋葱

- 50克韭菜

- 2颗大蒜

- 2勺酱油

- 2勺辣椒粉

- 1勺麦芽糖（或白糖）

- 1勺芝麻油

- 1勺葱花

- 适量盐和黑胡椒粉调味

步骤:

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 锅中加入一些油，加热后放入蒜末和洋葱炒香。

3. 加入肉末炒熟。

4. 加入酱油、辣椒粉和麦芽糖（或白糖），继续翻炒均匀。

5. 加入大白菜泡菜和韭菜，翻炒片刻。

6. 加入适量的水，煮沸。

7. 把煮沸的汤倒入炖锅中，加入焯过水的豆腐和芝麻油，煮开。

8. 根据个人口味添加盐和黑胡椒粉调味。

9. 最后撒上葱花作为装饰。

这样一碗香气浓郁、味道醇厚的韩式大酱汤就做好了。您可以搭配米饭或者泡菜一同享用。

韩式大酱 20g

小银鱼 20g

水 3杯

辣椒面 少许

萝卜 35g

西葫芦1/9 30g

辣椒 10g(1个)

豆腐 50g

金针菇 20g

大葱 10g

蒜泥 5g

把做汤用的小银鱼放在锅内煮，待开锅后盛出400ml留做汤底

萝卜切成75px大小，豆腐50px大小，西葫芦12.5px的厚度，辣椒和大葱切碎，金针菇去根洗净备用

倒入制作好的小银鱼汤，放入大酱

放入萝卜煮熟

加入豆腐、西葫芦、辣椒、金针菇、辣椒面开始煮至开锅，美味的韩式大酱汤就做成了喽