作为烘焙新手，以下是您可能需要准备的一些常见食材：

1. 面粉：常用的面粉包括普通面粉、低筋面粉和高筋面粉。您可以根据食谱的要求选择适合的面粉。

2. 糖：白糖、细砂糖和褐糖是常见的烘焙用糖。它们可以用于增加甜度和提供焦糖化的味道。

3. 奶油/黄油：奶油或黄油是烘焙中常用的脂肪来源。它们可以提供食物的丰富口感和香味。

4. 鸡蛋：鸡蛋是烘焙中常用的结合剂和增加湿度的成分。

5. 泡打粉/小苏打：这些是常见的发酵剂，用于使面团或蛋糕发起来。

6. 盐：盐可以增强食物的味道，平衡甜度，并提升其他成分的味道。

7. 香草精/香料：香草精或其他香料可以为烘焙食物增添丰富的味道。

8. 巧克力/可可粉：巧克力和可可粉可以用于制作巧克力蛋糕、饼干等巧克力食品。

9. 坚果/干果：坚果和干果可以用于增加烘焙食物的口感和风味。

10. 酵母：如果您想尝试制作面包或其他发酵食品，酵母是必备的。

这只是一些常见的食材，具体的食材需求可能会根据您想要制作的烘焙食品而有所不同。

1.白砂糖

南方的白砂糖多为甘蔗提取，颗粒比较粗。北方则会从甜菜中提取糖。

2.泡打粉

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，在烘焙里主要用作蛋糕的膨松剂来使用。

3.奶粉

奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，添加在面包或者饼干蛋糕中，能起到增加风味的作用。