家里炸肉的油可以反复使用，但需要注意一些细节。
一般来说，炸肉的油可以使用 2-3 次，但每次使用后需要进行过滤和净化处理，以去除油中的杂质和残渣。可以使用滤网或纱布过滤油中的杂质，也可以将油加热至一定温度，让水分和杂质蒸发掉。
需要注意的是，如果油已经变黑、变稠或有异味，就不应该再使用了，因为这可能意味着油已经变质或含有有害物质。此外，反复使用的油也应该定期更换，以保证食品的安全和质量。
总之，家里炸肉的油可以反复使用，但需要注意过滤和净化处理，以及定期更换油，以保证食品的安全和质量。
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