香煎菲力牛排

原料：菲力、海盐、黑胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

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第1步、新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。

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第2步、每块双面都撒上海盐粉，抹匀。

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第3步、取一小碗饭碗，加两匙蚝油。

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第4步、撒上黑胡椒粉。

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第5步、搅拌均匀。

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第6步、用刷子将酱汁刷在牛排上，两面都刷均匀。

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第7步、煎锅中放一小片黄油，待融化。

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第8步、放入腌制好的牛排中火煎。

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第9步、再取一小块黄油涂在牛排表面。

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第10步、反面再煎，一边煎一边用筷子戳小孔待里面的汁水析出。

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第11步、香嫩的牛排大概煎三分钟左右即可。

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第12步、这个火候大概七成熟左右，牛排里面的肉呈粉红色无血水，嫩度也刚刚好

1、准备食材:菲力牛排-份、橄榄油适量、土豆适量、西兰花适量、黑胡椒酱适量。

2、将西兰花掰成小朵，士豆切成块,洋葱切成圈,焯水8分钟捞起备用。

3、锅中放橄榄油,大火烧热，牛排两面各煎1分钟。

4、时蔬、牛排摆入盘中添加黑胡椒酱即可。

1、牛排恢复至室温。将牛排放在案板上缓约15分钟，这样牛排在烹饪的过程中能更均匀地受热。

2、用松肉锤将肉锤松。

3、在牛排上撒上胡椒和盐腌渍。

4、往煎锅里倒入黄油，足以盖过锅底。

5、将煎锅加热至中高温。

6、牛排下锅煎三分钟。根据自己的喜好增加煎制的时间。

三成熟：多煎30秒

五成熟：多煎一分钟

七成熟：多煎一分半钟

全熟：至少多煎2分钟

7，牛排翻面再煎三分钟，大功告成！

主料

菲力牛排1块

辅料

黑椒汁1包 黄油1块

步骤1

菲力牛排

步骤2

黄油和黑椒汁

步骤3

牛排解冻

步骤4

把锅烧热，放入黄油

步骤5

放入牛排煎3分钟

步骤6

翻面，再继续煎2分钟，盛出备用

步骤7

把黑椒汁放入锅中，翻炒30秒

步骤8

浇在牛排上，即可

步骤9

配上意面